News

Japon mutfağı, dünya çapında zarif ve özgün yemekleriyle ünlüdür. Bu yemeklerin en önemli unsurlarından biri de doğru ve etkili kesim teknikleridir. Japon bıçakları, hem keskinliği hem de tasarımı ile bilinir, ancak her bıçak türü farklı bir işlevi yerine getirir. İki popüler Japon bıçağı türü ise Santoku ve Kiritsuke bıçaklarıdır. Bu yazıda, Santoku ve Kiritsuke...

Mutfakta, özellikle profesyonel şeflerin tercih ettiği bıçaklar, mutfağı kolaylaştıran, uzun süre dayanıklı ve yüksek performans sunan ürünlerdir. Ancak bıçakların kalitesi, kullanılan çelik türüne bağlıdır. Son yıllarda mutfak dünyasının en çok konuşulan çelik türlerinden biri, N690 çeliğidir. Peki, N690 çeliği bu kadar popüler ve neden şefler bu çeliği tercih ediyor? Bu yazıda, N690 çeliğinin özelliklerini...

Anneler Günü, annelere olan sevgimizi ve takdirimizi gösterdiğimiz özel bir gündür. Bu özel günde hediye seçimi, annenizin ihtiyaçlarını ve beğenilerini yansıtacak şekilde olmalıdır. Eğer anneniz mutfakta zaman geçirmeyi seviyorsa, ona kullanışlı ve kaliteli bir bıçak hediye etmek, hem pratik hem de anlamlı bir seçenek olabilir. Doğru bıçak, mutfakta yapılan her işin kalitesini doğrudan etkiler....

Mutfakta vakit geçirmeyi seven herkesin ortak bir keşfi vardır: Her bıçağın yeri ayrı. Doğru bıçağı kullandığınızda hem işiniz kolaylaşır hem de ortaya çıkan sonuç sizi şaşırtacak kadar düzgün olur. Domatesi ezmeden kesebilmek, eti lif lif ayırabilmek ya da havucu brunoise doğru kesmek… Hepsi için doğru ekipman şart. Şimdi birlikte mutfağın en sık kullanılan bıçak...