Nakiri, sebzeleri hızlı ve kolay bir şekilde kesmek, doğramak ve dilimlemek için özel olarak geliştirilmiş bir bıçaktır. Nakiriyle, 

Soğan dilimleyebilir; lahana ayırabilir; havuç veya kereviz gibi sebzeleri hızlıca doğrayabilirsiniz.

Ucu sivri olmadığı için lahana veya marul gibi büyük sebzeleri ayırma işlemini güvenli bir şekilde yapabilirsiniz.

NOT: Nakirinin ağzı kesme tahtasıyla teması tam olarak sağladığından maksimum verim alabilmek için bıçağı yukarı aşağı veya ileri geri hareketleriyle kullanın. Böylece kusursuz ve ince kesimler elde edersiniz.